Услуги лаборатории

Известно, что основной составляющей теста для приготовления хлеба является мука. Именно от ее качества будет зависеть объём готового хлеба, цвет корочки, пористость мякиша, вкусовые особенности, все то, что так важно для нас!

В нашей испытательной лаборатории мы проводим широкий спектр анализов на определение физико-химических и реологических свойств муки: - числа падения;
- количества и качества клейковины;
- водопоглотительной способности;
- растяжимости теста;
- устойчивости теста;
- эластичности теста;
- упругости теста;

Также деятельность лаборатории направлена на изучение свойств зерна по физико-химическим параметрам и реологии. Лаборатория оснащена суперсовременным оборудованием :
- альвеограф Chopin
- фаринограф Farinograph-AT
- экстенсограф Extensograph (определяет эластичность и максимум растяжимости за промежутки времени 45 мин, 90 мин, 135 мин)

Знание исходного качества позволит Вам спрогнозировать и улучшить качество готовых изделий!
Профессиональная ответственность каждого сотрудника на своем участке работы и оптимизация всех процессов внутри компании и их эффективного контроля позволяет нам держать качество нашей продукции на высоком уровне.
Доверив нам анализ зерна или муки, будьте уверены в том, что:
- получите высококачественный анализ
- работа будет выполнена в указанные Вами сроки
- результат будет отправлен любым удобным для Вас способом.

Прайс-лист на услуги лаборатории (скачать)